Groente en aardappeltjes uit de oven smaakt toch net even anders dan gekookt. Het krijgt zo'n lekker krokant laagje! Hier een van mijn favorieten.
Ingrediënten voor 2 personen:
200 gram tomaatjes
1 rode paprika
1 oranje paprika
400 gram aardappels
een halve eetlepel rozemarijn
een halve eetlepel tijm
Recept:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook vervolgens de aardappels totdat ze bijna gaar zijn. Giet af en verdeel over een bakplaat met bakpapier. Snijd de paprika in stukken en voeg toe aan de bakplaat. Strooi de tijm en rozemarijn over de aardappels en groente en zet dit ca. 15-20 minuten in de oven. Voeg vervolgens de tomaatjes toe en zet nog 10 minuten in de oven. Eet smakelijk!
Serveersuggestie:
Lekker met een stukje vlees of vis.